Torsdagens Menuforslag
Menu 1: Adana kebab
- 1 kg hakket lammekød
- 2 store løg hakket fint
- 2 bdt. Persille
- 2 tsk. cayennepeber
- 2 tsk. spidskommen
- 75 g fuldkornshvedemel
- 2 æg
- 2 tsk. salt
- 10 pitabrød
- 10 tomater i halve
- 5 grønne pebere i halve
Tilberedning:
Bland alle ingredienser sammen og lad det stå og trække mindst ½ time.
Klem farsen om de smurte grillpinde. Grill spyddene over bålet.
Grill grøntsagerne over bålet og kom de grillede grøntsager og kebab ned i pitabrødene.
Menu 2: Amagergryde
- 1 kg svinekød i tern
- 1½ kg kartofler
- 1 kg gulerødder
- 1 kg ærter
- 1-2 blomkål
- 6 dl vand
- salt og peber
- persille
- olie
- Rugbrød
Tilberedning:
Kødet brunes i olien i en gryde. Kartofler og gulerødder skæres i skiver og kommes ved.
Vand og krydderier tilsættes, og retten koger i ca. 45 min.
Ærter og blomkål i små buketter tilsættes efter ca. 35 min.
Drys med hakket persille. Kan evt. jævnes med lidt maizena.
Serveres med rugbrød.
Menu 3: Kartoffel- valnøddefrikadeller
- 200 g finthakkede valnødder
- 1 kg kogte kartofler
- 4 æg
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
- 2 dl yoghurt
- Rasp
- evt. salat
Tilberedning:
Riv de kogte kartofler og løg i en skål.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Kom rasp i indtil det er en fast fars.
Form farsen og rul den evt. i groft mel før stegning.
Steges ca. 5 min. på hver side.
Serveres med grøn salat eller linsesalat.
