Lørdagens Menuforslag
Menu 1: Kyllingegryde med kartofler
- 1½ kg kyllingebrystfilet
- 200 g gulerødder
- 250 g champignon
- 3 hakkede løg
- Olie
- 1 spsk. tomatpure
- 250 g mel
- salt og peber
- paprika
- 2½ kg kartofler
- Maizenamel
Tilberedning:
Kyllingebrystfilet parteres i små stykker, vendes i mel tilsat krydderier, brunes i olie i en gryde.
Der tilsættes gulerødder og champignon i skiver, løg, tomatpure og vand til kødet er dækket.
Retten simrer i 30 min. ved svag varme, sovsen jævnes med maizena.
Serveres med kogte kartofler eller kartoffelmos.
Menu 2: Koteletter på spid
- 2½ kg kartofler
- 10 koteletter
- 2 dl olie
- 3 tsk. paprika
- 3 tsk. salt
- 2 tsk. peber
- Stanniol
Tilberedning:
Kartoflerne vaskes og skrubbes, pakkes ind i stanniol og lægges i gløderne - de skal bage ca. 1 time.
Olie og krydderier blandes, smøres på koteletterne på begge sider.
Stikkes på pinde, steges over gløder.
Vendes langsomt som snobrød, smøres med marinaden mange gange.
Menu 3: Ostekarbonader
- 500 g revet ost
- 10 dl havregryn
- 2 store løg fint hakket
- 4 kogte mosede kartofler
- 4 æg
- 2 tsk. paprika
- 2½ kg kartofler
- evt. salat
Tilberedning:
Det hele røres sammen og formes til karbonader, vendes i groft mel og steges i olie.
Serveres med kogte kartofler og evt. salat.
